Chimie organique S2 SL1SCV

Hybridation du carbone et géométrie des molécules organiques, nomenclature des grandes fonctions chimiques et biochimiques, écriture des molécules en formule topologique, et en représentation de Cram, Fischer et Newman, isomérie et stéréoisomérie, éléments de base des effets électroniques et leurs implications dans les structures des molécules du vivant.
Chapitre 1 Nomenclature : Notion d’hybridation du carbone (géométrie) - Ecrire une molécule organique en topologique (rappel : formule développée, semi-développée) - Nommer les molécules organiques contenant les grandes fonctions : alcane, alcène, alcyne, composés aromatiques, éther, halogène, alcool, thiol, amine, amide, cétone, aldéhyde, nitrile, acide carboxylique, ester, lactame, lactone, ester phosphorique, époxyde.
Chapitre 2 Isomérie : Isomérie plane (de chaine, de fonction, de position, tautomérie) -Ecriture de Cram, Fisher (sucres et acides aminés), Newman - Conformation des molécules organiques. Configuration des C=C (cis/trans, E/Z). Configuration des C* - Notion de stéréoisomérie (racémique, énantiomérie, diastéréoisomère, pouvoir rotatoire)
Chapitre 3 Effets électroniques et structures des protéines : Introduction aux effets inductifs et effets mésomères - Interactions inter et intramoléculaires - Aux origines de la structure des protéines : liaisons peptidiques, liaisons H, interactions hydrophobes, interactions ioniques, pont disulfure : de la structure primaire à la structure tertiaire.