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Objectifs Acquisition des connaissances de base en biochimie.
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Cours : Structure et propriété de l’eau - Solutions et tampons - Structure et propriétés des oses simples, des polysaccharides, des protéoglycannes et des glycoprotéines. - Structure et propriétés des acides aminés, peptides et protéines - Structure des lipides - Constituants des acides nucléiques - Structure des nucléotides - Double hélice des acides nucléiques, réplication de l’ADN.
TD : Au travers des TD, des exercices d’application du cours magistral seront abordés (acides nucléiques, oses, acides aminés et protéines).
TP : Analyse spectrale de protéines, dosage glucidique dans des boissons sucrées.
